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硼砂(硼酸)快速检测试剂

简要描述:硼砂(硼酸)快速检测试剂

  • 产品型号:100批次/套
  • 厂商性质:经销商
  • 更新时间:2017-08-02
  • 访  问  量:767

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详细介绍

说明:

产品名称:硼砂(硼酸)快速检测试剂
产品规格:100批次/套
产品用途:食品中硼砂(硼酸)残留量的检测
检测耗时:3分钟,操作简单
相关信息:
1、硼砂概述:
硼砂为硼酸钠的俗称,为白色或无色结晶性粉末,因为毒性较高,世界各国多禁用为食品添加物,但我国自古就习惯使用硼砂于食品,硼砂添加入食品中起防腐、增加弹性和膨胀等作用。
2、对人体的危害:
硼砂进入体内后经过胃酸作用就转变为硼酸,而硼酸在人体内有积存性,连续摄取会在体内蓄积,妨害消化道的酶的作用,引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收,促进脂肪分解,因而使体重减轻,其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。
硼砂中的硼对细菌的DNA合成有抑制作用,但同时也对人体内的DNA也会产生伤害。硼是人体*元素,人体若摄入过多的硼,会引发多脏器的蓄积性中毒。
硼砂还会引起急性中毒,由于硼砂之防腐力较弱,因而常被大量使用。成人致死量为15克,婴儿致死量为2-3克。目前世界各国包括我国都早已禁止使用。
3、违禁使用现状:
由于食品添加硼砂具有抑菌作用,在糕点等食品中加入硼砂,可以延长食品的保质期。其次,硼砂可以改善食品的口感、增加弹性和促进膨胀等作用,另外,在食品中加入硼砂,还可以防止变色现象的发生以及防止淀粉膨润时发生的过度粘着。如一些地方在做红烧肉前,先用少许硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻,甘香可口。另使用硼砂防止虾类的黑变,以保持其色泽美观,是一般渔民所习惯使用的方法。
4、添加后可以达到类似目的的其他添加物: 二氧化硫
5、目前常见被添加的食品:
Ø      油条、拉面、饺子皮、挂面、糕点等面食
Ø      粽子、月饼
Ø      肉丸
6、相关标准:
Ø      GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》:硼砂未被列入食品添加剂范围,即禁止使用。

 

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